澳门百利宫真人娱乐·金字火腿卖植物肉饼,双塔食品发力植物蛋白肉,人造肉按下快进键

时间:2020-01-11 10:15:15    作者:匿名     阅读量:525

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澳门百利宫真人娱乐,日前,金子火腿(002515)和杜邦公司共同生产了中国第一个人造肉类蔬菜馅饼。该产品由非转基因大豆等植物蛋白制成,每4片售价118元。预计10月下旬装运。

事实上,泸沽双塔食品(002481)也在人造肉行业做出持续努力。《经济先驱报》记者了解到,该公司的素食馅饼、素食牛排、非乳鸡蛋香肠(素食香肠)等产品已被纳入研发计划。然而,该公司在上个月初宣布,它已经开发了第一个豌豆蛋白素食月饼,并在电子商务上销售。

有迹象表明,国内人造肉行业可能会按下“快进”按钮。

超越措施的上市“点燃”了市场。

以上金子火腿的产品介绍表明,它具有牛肉的质地和味道,每100克含有11.7克蛋白质,主要针对健身、素食和养生人群。

据悉,金子汉姆成立于1994年11月,注册资本约为9.8亿英镑,其法定代表人是施艳君。公司主要股东为金华巴马投资企业(有限合伙),持有施艳君51%的股份,持股比例为20.30%;第二大股东是娄底中宇资产管理有限公司,持股14.72%。施艳君持有14.01%的直接股份,也是金子火腿的最终受益者。

本月10日,金子汉姆在上海E互动平台上表示,“公司的蔬菜肉制品已经准备了很长时间,产品标准已经备案,生产许可证已经通过审查,现在生产已经开始。”

《经济先驱报》记者注意到,今年5月,超越肉类的美国公司在纳斯达克上市,首日飙升163%,创造了21世纪以来美国公司首次公开募股的最佳表现。同时,它完全点燃了市场对“人造肉”概念的热情。此后,许多a股上市公司都表示,他们将进入“人造肉”领域。

目前,除了金火腿,位于山东招远的双塔食品也在植物蛋白肉领域做出了巨大努力。根据双塔食品10月8日披露的投资者关系活动记录,董事长杨俊民等公司高管最近收到一家投资机构的调查。作为备受市场关注的a股人造肉概念股,人造肉业务是本次调查的重点。该公司表示,植物蛋白肉是公司未来发展战略的重要组成部分,已经规划了多种产品,并将在未来与该领域的其他合作伙伴合作。

关于原材料和销售,双塔食品表示,中国每年购买约100万吨豌豆,主要来自加拿大。目前,公司有足够的豌豆储藏,可以使用4-5个月。公司90%的豌豆蛋白出口到美国、欧盟等国家和地区,在国内销售中所占比例相对较小。

“不小心”站在风口上

双塔食品近日宣布,公司通过持续合作研究,开发了豌豆蛋白肉月饼和豌豆蛋白肉馅料的部分产品。上述新产品的研发填补了国内豌豆蛋白肉制品领域的空白,丰富了公司的产品结构,延伸了循环经济一体化的产业链。

据悉,该公司的主要业务包括粉丝、豌豆蛋白、食用菌等部门。粉丝生产的主要原料是红薯和豌豆,生产过程中会产生富含高浓度蛋白质、多糖等有机物的废水。这些废水中的有机物含量太高,不能灌溉作物,但作为废水排放是浪费和污染的。作为粉丝行业的领先标杆,双塔食品率先尝试回收粉丝生产废水。在2010年上市之前,其废水回收仅处于生产蛋白饲料和沼气发电阶段。

"可以说,这家公司是无意中陷入困境的."双塔食品内部人士表示,2012年,公司正式投产从粉丝废水中提取豌豆蛋白、膳食纤维和食用蛋白的技术。豌豆蛋白与其他植物蛋白相比,具有无转基因、无过敏原、无胆固醇、分子量小、易于吸收的特点。它是一种很好的营养和烹饪材料,在欧美非常受欢迎。今年6月6日,该公司又发布公告称,已成功开发“豌豆组织蛋白”和“豌豆纤维蛋白”,并指出这些产品“主要用于素食食品等领域的生产”。这无疑是它最近推出的素食月饼的预兆。素食月饼是豌豆蛋白产品的首次商业测试。

随后,双塔食品表示,已与珍柔(北京)食品科技有限公司签署战略合作协议,在植物蛋白肉领域开展全面深入的合作。

这个行业“还有很长的路要走”

目前,世界上主要有两种不同类型的人造肉。一种是蔬菜素肉,比如除了肉和不可能的食物以外。豌豆蛋白、大豆、小麦、土豆和植物油被用来恢复动物肉的质地和味道。金火腿的人造肉制品也采用了这一技术。另一种是从动物身上提取肌肉组织,并将其放入生物反应器中进行培养,但这项技术基本上仍停留在实验室阶段。

“人造肉产业在国外相对成熟,但在中国仍有很大差距。”食品行业分析师朱彭丹表示,目前许多公司还没有能力生产“人造肉”,也不具备“人造肉”的核心技术。

“然而,人造肉市场的股息趋势是显而易见的。国家相关政策的出台、技术的成熟、成本控制等因素都会影响市场。”朱彭丹坦言,“从市场来看,消费者只是处于‘听说人造肉’的阶段。如何形成新的消费趋势还有很长的路要走。”

许多市场参与者表示,目前的畜牧业方式是不可持续的。为了找到吃肉和防止全球变暖的方法,各国已经开始研究人造肉。人造肉的生产减少了水和土地的使用以及温室气体的排放,可以弥补未来动物肉的短缺,产品质量可以得到更好的控制,符合食品工业的发展趋势。

据报道,人造肉是肉、蛋和牛奶以外的蛋白质来源。目前,替代蛋白的融资在国外相对活跃。例如,以牛肉风味人造肉为重点的美国植物肉类行业“不可能的肉”公司已经完成了第二轮融资,累计融资超过6亿美元,其产品覆盖的餐馆数量超过7000家。以色列细胞培养和肉类公司Future meat已经筹集到220万美元,并计划到2020年将其成本降至每公斤9.9美元。

(杜海,《经济先驱报》记者)

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